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肉末地皮菌

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 地皮菌300g
  • 瘦肉50g 小米椒8g 葱1g 盐2g 胡椒粉1g

肉末地皮菌描述：地皮菌，在我的家乡，我们都一直这样称呼它。记得小时候，雷雨后，妈妈就会带着我去一些草坡找地皮菌，回来后洗净，烧锅汤，放些猪油，将地皮菌倒进锅，出锅时，撒些胡椒末，没肉放。这样很简单的菜也能让我食欲大开。

湘菜炒

肉末地皮菌制作步骤

  • 地皮菌拣去杂物，洗净泥沙，用清水浸泡待用。

  • 猪瘦肉切成肉末。

  • 小米辣顶刀切碎。

  • 锅内大火热油，倒入肉末和小米辣碎。

  • 炒至肉末断生时倒入地皮菌，加盐继续翻炒均匀。

  • 加骨汤至淹没所有食材，大火煮开转中火收汁。

  • 汤汁收到一半时放胡椒粉，撒葱花炒匀出锅。

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