湘味炒腊肉

湘味炒腊肉描述：在长沙住的也是拆迁安置区，拆迁安置区的特色就是很有当地的生活气息。经常看到这样一出活动：几张破席子围起来成为筒状，席子筒上横着几根木棍，木棍上挂着五花肉，鸡腿，鸭腿等生肉，中间树枝堆满，下面树枝燃着烟熏火燎。也许你会问，烧火为什么席子不会燃着？其实树枝并没有真正燃烧，只是闷烧出一些烟，来薰肉。听同事说，农村熏肉都是挂在烟囱上，可能城市里没有环境，又想吃熏肉，只好这么干。
说完这个我的口水都吞了好几次。那个熏肉最常见是用长沙本地一种很辣的尖椒爆炒，放几粒豆豉。超级下饭，吃了还想吃，离开长沙后，很少吃到那种熏肉，到湘菜馆，辣椒炒肉几乎挑不出肉，更少有那种浓郁的烟熏香味。
要说我把，想吃个啥一吼，定会有很多朋友想办法，无限骄傲中，无限光荣以及荣幸以及嘚瑟中....
这个来自长沙的腊肉着实让我过了瘾。不过我家不太能吃辣，豆豉还是豆豉，就是加了泡椒，木耳，胡萝卜，颜色更丰富，食材更丰富，搭配米饭，那减肥的姑娘们都心甘情愿变成快乐的胖子了.....