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红椒酿肉

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 红辣椒4个 肉沫500g
  • 料酒适量 醋1勺 生粉适量 胡椒粉适量 鸡蛋1个 白糖半勺 蚝油半勺 老抽1勺 盐适量 油适量

红椒酿肉描述：酸酸甜甜的红椒酿肉，有红椒的营养，又有肉馅，很解馋呢！

湘菜家常菜

红椒酿肉制作步骤

  • 准备好所有食材。

  • 肉沫里放入葱沫、蒜沫、姜沫、生粉、鸡蛋和盐、老抽、胡椒粉调味。

  • 将肉沫充分拌均

  • 将红椒去蒂，剖开一边。去掉里边的籽和茎

  • 去干净后是这样的哟。

  • 将调好味的肉沫填进辣椒肚里

  • 将老抽、生抽、粮糖、醋、生粉调好汁备用。

  • 油锅烧热，放入酿好肉的红椒，开口面向下煎到半边肉变色。

  • 翻面再煎分钟。

  • 加入调好的汁，小火煮。

  • 盖上盖子焖煮一会，使辣椒里的肉煮熟透。

  • 开盖，关火。将红椒摆盘，把汤汁淋在红椒上。完成！

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