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四川金沙回锅肉

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 猪肉250g
  • 蒜苗250g 豆干5块 四川郫县豆瓣适量 豆豉适量 甜酱少许 生姜少许 食用油适量

四川金沙回锅肉描述：回锅肉口味独特，色泽红亮，肥而不腻。四川家家户户都能制作，随便在四川搞个调查，选举“川菜之王”，绝对是回锅肉以压倒性的优势获胜。这道菜一上桌，满室洋溢香辣味道。用它下饭，真是味道上佳！而且制做简单，经济实惠

快手菜炒热菜川菜蒜香

四川金沙回锅肉制作步骤

  • 准备好所需食材。

  • 把选好的猪肉去毛洗净，放入锅中，加入生姜块（生姜洗净不用去皮），煮至~8成熟。

  • 把煮好的肉放凉，然后切成薄片。蒜苗洗净晾干后（蒜苗头）斜切成节，豆干斜切成宽状备用。

  • 锅中放入食油，烧至成熟后放入切好的肉片，加入少量豆豉翻炒。

  • 肉炒至有点起卷时放入适量郫县豆瓣，再加入适量甜酱翻炒。

  • 炒至一分钟后放入蒜苗和豆干，继续翻炒。

  • 闻到蒜香后即可关火装盘。美味可口的金沙回锅肉上桌了。

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