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麻辣牙签肉

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 猪梅肉320g
  • 孜然粉少许 白芝麻少许 蒜适量 姜适量 花椒10克 淀粉15g 盐少许 料酒20g 干红辣椒10克 油适量

麻辣牙签肉描述：自从导师发了帖子，我就一心想做牙签肉啦！趁着端午小长假，来完成各种作业。周日中午包饺子，忘记多买些肉，下午让老公去买，说好的让买梅肉，结果他买回来是带肥肉的后腿肉，说他还各种理由。唉，算了，既然买的不对，咱就不做了，等明天他上班再来做，然后发空间谗他，O(∩_∩)O哈哈哈~

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麻辣牙签肉制作步骤

  • 梅肉去筋切片。

  • 加入蚝油、淀粉、孜然粉、料酒和少许盐。

  • 搅拌均匀，腌制分钟。

  • 蒜瓣、姜切碎，干辣椒切段，花椒、芝麻准备好、

  • 腌好的肉片用牙签串起来。

  • 锅中油烧成热。

  • 放入牙签肉，大火炸制。

  • 炸到肉泛白断生，捞出沥干油备用。

  • 另起油锅，烧热。

  • 放入花椒、辣椒、一半的姜蒜末、炒出香味。

  • 放入牙签肉翻炒均匀。

  • 倒入白芝麻。

  • 放入剩下的姜蒜末，炒香即可。

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