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盐煎肉

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 蒜苗100g 猪腿肉250g
  • 料酒5ml 生抽3ml 红辣椒5g 豆豉8g 姜5g 郫县豆瓣酱10g 白糖3g 盐适量 油适量

盐煎肉描述：盐煎肉”是川菜家常风味菜肴的代表作，与回锅肉共称为姐妹菜。成菜肉片鲜嫩，颜色深红，鲜香酥嫩，色泽美观，咸辣适口。是一道家喻户晓的地道川味佐餐佳肴。一块接一块，一口接一口的，很是下饭。冬季了，蒜苗开始上市，不妨多做做这道菜哦。

家常菜川菜午餐咸蒜香

盐煎肉制作步骤

  • 蒜苗洗净，斜切成厘米左右的长段。

  • 将五花肉洗净，切成大而薄的肉片，

  • 姜切成薄片，干辣椒切丝备用。

  • 锅子烧热倒入油，烧至六成热，放入肉片略炒至肉片肉片卷起略呈黄色。

  • 待肉片出油时，依次放入姜片，辣椒丝，豆豉，郫县豆瓣酱。

  • 稍微翻炒一会，炒至油呈红色。

  • 放入生抽，料酒，白糖翻炒。

  • 放入蒜苗。

  • 翻炒几下，蒜苗略软，炒出香味即可。

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