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辣子肉丁

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 猪里脊150g
  • 生抽适量 料酒适量 淀粉适量 蒜适量 干辣椒适量 干花椒适量 青辣椒适量 盐适量 油适量

辣子肉丁描述：辣子肉丁是川菜菜谱之一，调味以辣椒为制作主料，口味属于微辣咸鲜。口感：肉丁软嫩，鲜脆，青红白相间，很不错的一道家常风味菜。

下饭菜川菜炒麻辣

辣子肉丁制作步骤

  • 猪里脊切成小丁

  • 加入适量料酒与淀粉

  • 抓均上浆

  • 干辣椒切段，蒜切片

  • 青椒切小块

  • 锅里放油加热后，把肉丁下锅滑油

  • 变色后，推在一边

  • 锅里放油加热后，把肉丁下锅滑油变色后，推在一边，把干辣椒，花椒与蒜片入锅爆香

  • 与肉丁混合均匀

  • 起锅前倒入青椒

  • 快速翻炒几下，加生抽调味出锅

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