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黑椒肠

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 猪肉500g 肠衣100g
  • 白酒适量 糖适量 盐适量 黑胡椒碎适量 酱油适量

黑椒肠描述：不知道大家吃没吃过黑椒烤汤。哈尔滨到处都是，二元钱一根，黑椒味的我特别喜欢，但是有些肠不知道是不是正规的家工出来的，肉是不是好肉，所以我决定自己在家做，吃着放心。

家常菜炒下酒菜下饭菜全菜系2小时以上1-2人黑椒味炒锅

黑椒肠制作步骤

  • 选用三分肥，七分瘦的猪肉，剁成肉碎。

  • 加入糖，白酒，盐，黑胡椒碎，酱油搅匀肉馅，腌制八小时以上。

  • 肠衣洗泡软洗去上面的盐。准备一个矿泉水瓶，前去下半部分，留瓶嘴和一部分瓶身成漏斗型。

  • 把肠衣的一头套在瓶口上，并把肠衣一点点套在瓶口上。

  • 腌好的肉从瓶身往里送，并用筷子往肠衣里推进，肉灌进肠衣里就会从瓶口往下脱落。直到灌满整个肠衣。

  • 灌好的肠可以整根晾，也可以从中间系上，成多个小段。

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