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灌汤包

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 猪肉300g 中筋面粉300g
  • 油适量 盐适量 鸡蛋1个 生粉10g 生抽10ml 皮冻300g 温水170g

灌汤包描述：喜欢灌汤包那一咬一汪的水，真是人间美味，一直琢磨着想在家里做，但只怕做不好。问了好多高人，参考了别人的做法，今天终于决定试一试。昨天熬皮冻熬到半夜，虽然做出来有许多不满意的地方，但总算迈出了第一步。
总结教训就是皮有点硬，擀得也不够薄，添加的馅料少。
馅中的皮冻最好不要肉皮。

早餐10-20分钟蒸面食包子早点鲜香汤锅全菜系1-2人

灌汤包制作步骤

  • 面粉，加克盐，温水和到一起，揉成光滑的面团，用温布盖上饧发半个小时。

  • 把猪肉、鸡蛋、料酒、少量姜片加入料理机内，搅打成肉泥

  • 把肉皮冻切碎。

  • 把肉皮冻与猪肉混合，加入生抽，生粉，盐搅匀。

  • 把面揉成长条，切成剂子，擀成薄薄的面皮。放入馅，包成小包子

  • 包好的包子。

  • 锅中加水，烧开，放上屉布，摆上包子，大火蒸五分钟

  • 出锅了，热气腾腾。

  • 夹一个，沾上姜丝醋，好吃。

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