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五香芋丝糕

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 芋头450g
  • 胡萝卜1条 虾干30g 生粉100g 盐5g 糖9g 五香粉3g 鸡粉6g

五香芋丝糕描述:五香芋丝糕并不是传统广东贺年点心,是近十几年才开始流行的,因为卖相讨好,味道鲜美,很快就在广东,香港等地流行起来,成为新派贺年点心,也是广式饮茶受欢迎的新派点心之一。

第一次看到这款点心,就知道咱肯定爱吃,芋头和胡萝卜都是我喜欢的食品,还加了炒得香香的虾米(虾干),无论颜色还是口感都是超棒的!用五个字形容:色香味俱全!

蒸好的芋丝糕,切件,放入锅里用一点油煎成两面金黄色,香喷喷的五香芋丝糕就可以享用啦~

半小时-1小时五香秋季糕点餐点传统小吃美食全菜系1-2人锅子

五香芋丝糕制作步骤

  • 芋头,胡萝卜切丝;虾干洗干净,用清水泡软,用少许油爆香,待用;

  • 在芋丝中加入盐,糖和鸡粉拌均匀;

  • 再放入五香粉和生粉拌均匀;

  • 搅拌好后放入蒸糕盘子里,待芋丝变软后,压扁,压紧;

  • 在上面撒上胡萝卜丝和虾干,再压扁,压紧;(一定要尽量压扁,压实,压不实的话一入锅中煎就会散架哟!咱就是压得不够实,切的时候虾干都掉下来了)

  • 放入蒸锅里大火蒸分钟,取出,放凉后切件,用少许油煎至两面金黄色即可。

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