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炸茄子炒辣椒

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 茄子200g 青辣椒1个
  • 油适量 盐适量 蒜适量 葱适量 姜适量 味极鲜适量

炸茄子炒辣椒描述：有一次在单位值班，同事这样炒茄子给我吃的，味道特别的好呢。我就想在家尝试一下。现在茄子不贵了，可以试验一下啦。茄子炸过之后再做味道是很好呢。

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炸茄子炒辣椒制作步骤

  • 茄子洗净切块。

  • 香菜切段，蒜切片。

  • 香菜切段，蒜切片。

  • 茄子里洒上淀粉，用手抓匀，让茄子沾满淀粉。

  • 锅里油热后，放茄子块。

  • 炸至表面金黄捞出备用。

  • 另起一锅，油热后放葱、姜爆锅。

  • 放适量味极鲜炒香。

  • 放炸好的茄子块翻炒，加适量盐调味。

  • 翻炒均匀后放辣椒块翻炒。

  • 再放蒜片和香菜段，翻炒几下后就可以了。

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