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蒸茴香肉菜卷

  • 1-2小时
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 中粉400g 猪肉馅250g 茴香500g
  • 香油适量 鸡精适量 味精适量 白胡椒粉适量 盐适量 糖适量 老抽适量 生抽适量 黄酒适量 姜末适量 葱末适量

蒸茴香肉菜卷描述：早就想做这个款菜馍，感觉又省事，又好吃，就是不知道做完了是不是和别人做的一样，不管怎样，试试才知道，做完了，哈哈，相当的成功，把面和的软一点，擀的薄薄的，铺一层茴香肉馅，简单的一卷，上锅蒸２０分钟，掀开锅盖一看，软软的面皮裹着香香的茴香肉馅，真是香啊，简单又好吃的茴香肉蒸菜馍就做好了。

家常菜面食老少皆宜胃寒

蒸茴香肉菜卷制作步骤

  • 中粉加适量冷水和成软一点的面团，饧分钟。

  • 猪肉馅中加入，盐，糖，生抽，老抽，白胡椒粉，黄酒，鲜姜末，味精，鸡精，香油搅拌均匀，煨一会儿。

  • 茴香剪去根部，摘去黄叶，清洗干净，控干水份，切成小碎粒，撒上点盐，静置一会儿，挤干水份备用。

  • 煨好的猪肉馅中加入葱末和挤干水份的茴香末，再点一些香油，搅拌均匀。

  • 饧好的面团，揉匀分成４个均等分量的小面团。

  • 取其中一个小面团，擀成长圆薄一点的面片，上面均匀的抹上馅料，边缘留出空隙。

  • 沿着长的一边卷起。

  • 卷成一个圆筒，两边捏严，往下扣住。

  • 冷水上锅，开锅蒸分钟，过分钟揭锅。

  • 简单美味的茴香肉菜馍就做好了，切段，沾上喜欢的蘸料享用吧。

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