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千张卷肉末

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 千张豆腐皮2片 猪瘦肉200g
  • 胡椒粉适量 鸡蛋1个 葱适量 油面筋2个 生抽适量 姜适量 香菇5朵 盐适量 油适量

千张卷肉末描述：千张是最家常不过的食材了，通常会用它炒肉丝、炒韭菜、炒豆芽，今天换个吃法，卷肉末、蒸着吃~

体力劳动者卷咸鲜蒸锅

千张卷肉末制作步骤

  • 准备原料，油面筋、香菇、葱、姜均切成细末

  • 用料理机将肉搅成末，不要搅太久

  • 加胡椒粉、适量油，加入一个打散的鸡蛋，与其他切成细末的食材搅拌均匀

  • 将肉末平铺于千张豆腐皮上，最后端不要铺

  • 卷成卷

  • 卷好后盛盘，入蒸锅，大火分钟，关火后分钟再取出。

  • 稍凉后切片，可沾辣酱即食，亦可勾芡，成品更好看。

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