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咸菜炒肉丝

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 6人以上
  • 酱疙瘩头咸菜200g
  • 猪五花肉100g 花椒适量 红辣椒适量 生姜适量 香菜适量 食油适量

咸菜炒肉丝描述：肉末炒咸菜一般是用酱疙瘩菜、猪五花肉，炒得时候放上辣椒、花椒，大大的油，吃起来那是一个香啊。今天咱就做肉末炒咸菜，不过猪五花肉我是切成细条，这样吃的时候好找。

下饭菜体力劳动者咸香炒

咸菜炒肉丝制作步骤

  • 酱疙瘩头咸菜洗净切细条。

  • 把切好的酱疙瘩头咸菜条用清水泡上分钟，中间换两次水，主要是去掉盐分。

  • 猪五花肉切细条，这样吃起来好找。红辣椒切小段、姜切小段。

  • 锅里倒入食油，油适当的多点，放花椒、姜段炒香。

  • 放入猪五花肉条煸炒至出油。

  • 放入红辣椒段，翻炒。

  • 倒入一汤匙红油豆瓣酱，也可以换做面酱。

  • 倒入咸菜条，翻炒约分钟至熟，撒入香菜段即可。

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