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梅干菜扣肉

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 梅干菜2两
  • 生姜3片 老抽1茶匙 冰糖5颗 生抽1茶匙 五香2片 八角5颗

梅干菜扣肉描述：年夜饭颇受欢迎的一道菜，肥而不腻，超级好吃

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梅干菜扣肉制作步骤

  • 梅干菜浸泡一夜，清洗干净沥干水分备用

  • 五花肉洗净入锅加清水，放入五香八角、生姜去腥，大火烧开小火煮分钟

  • 煮好的肉捞出抹上一层老抽，肉汤留下备用

  • 平底锅内倒入少许油，放入五花肉小火慢煎，剪至两面上色，些许肥油出来即可

  • 将煎出的油另起锅烧热，倒入梅干菜翻炒片刻，然后将煮肉的汤汁倒入梅干菜，加适量冰糖和生抽，大火烧开小火炖分钟！

  • 将五花肉切片，整齐的摆放在蒸碗里

  • 把煮好的梅干菜铺在五花肉片上，大火烧开小火蒸分钟

  • 把汤汁倒出再入锅蒸分钟，取出蒸碗倒扣在盘子里即可

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