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冬瓜木耳虾仁羹

  • 无
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 沙虾1盒 木耳100克 冬瓜500克
  • 胡椒粉适量 油适量 麻油适量 料酒适量 鸡精适量 盐适量 蒜适量 姜适量 葱适量 鸡蛋1-2个

冬瓜木耳虾仁羹描述：适合早午晚夜宵，大人小孩都适宜，客人突袭必备佳品阿！

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冬瓜木耳虾仁羹制作步骤

  • 冬瓜洗干净去皮切小粒，木耳泡软，沙虾急冻半小时后泡水解冻后剥头壳（去掉虾肠）加入少许油、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀腌半小时，鸡蛋打好备用，葱切碎、姜、蒜少许切碎。

  • 虾头下油锅加少许料酒，姜爆炒片刻后加水或上汤中小火熬出味 过滤掉虾头备用。

  • 姜蒜爆香油锅，下冬瓜爆炒片刻后加入熬好的虾头汤煮开后加入木耳煮-10分钟。

  • 加入腌好的虾仁煮分钟左右加入适量的鸡精、盐、胡椒粉调味。

  • 小半碗马蹄粉加水搅拌均匀预备勾芡。

  • 加入鸡蛋快速搅散后加入马蹄粉水勾芡，撒葱花，麻油搅拌均匀即可。

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