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油爆螺片

  • 无
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 红辣椒丁1g 青辣椒丁1g 酱油2ml 油菜心100g 大葱2g 木耳10g 黄瓜200g 大海螺3只
  • 糖2g 淀粉3g 料酒2ml 胡椒粉0.2g 醋2ml 鸡精1g 盐2g

油爆螺片描述：海螺产于我国沿海浅海海底，螺肉丰腴细腻，味道鲜美，富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
此菜色泽白嫩，质地脆嫩，美味无比~~

夏季宴请家常菜炒锅爆聚会

油爆螺片制作步骤

  • 新鲜活海螺三个

  • 用干净牙刷刷净（我都是用出差时宾馆提供的牙刷）

  • 放入蒸锅内蒸5分钟，再虚蒸2分钟，开盖取出

  • 用一根筷子插入螺肉慢慢转动取出螺肉

  • 螺壳备用

  • 将螺肉切片，黄瓜切片，葱姜切丝，青红辣椒丝，木耳撕成小朵备用

  • 木耳焯水

  • 油菜焯水

  • 热锅热油爆香葱姜丝

  • 放入黄瓜片煸炒

  • 放入螺片爆炒

  • 加入青红辣椒和料酒，糖，鸡精，盐，胡椒粉

  • 加入酱油

  • 放入少许米醋

  • 放入水淀粉

  • 大火收汁出锅

  • 焯水的油菜摆在盘内，周边用圣女果装饰

  • 将炒好的螺片放在油菜上即可~~

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