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酱拌意粉

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 5-6人
  • 木耳6朵 紫甘蓝100g 西红柿2个 火腿肠2根 意大利面1000g
  • 姜末适量 葱末适量 香菜适量 蚝油1大勺 金格勒酱4大勺 盐2勺 油适量

酱拌意粉描述：那天，到超市购物，逛至摆放进口食品的架区时，看到了意大利通心粉，我俩都好奇它的味道，于是，买了一袋意粉扔进了购物车。回家后，尽管老公催过多次，但因没做过，心中没底，所以，一直放着。

今天是重阳节，中午，我做了一桌子菜，与姐妹们一起给公婆过了节。晚饭时，公婆想换些清淡的，提出喝面条，老公提议做意大利通心粉，让公婆也尝一尝西式洋面条的味道，呵呵，这也算是我献给老人的一种特别的重阳节美食吧！

早餐面食重阳节

酱拌意粉制作步骤

  • 意粉、火腿肠、紫甘蓝、香菜、西红柿、葱姜末如图所示准备好。

  • 金格勒酱和泡发的木耳准备好。

  • 铁锅注水，烧开，将切好的紫甘蓝丝放入水焯烫断生。

  • 将焯烫好的紫甘蓝丝捞出，控干水分，备用。

  • 热锅上油，七成热，爆香葱姜末。

  • 将切好的西红柿块倒入。

  • 中火，炒出茄汁。

  • 加4大勺量的金格勒酱，炒匀。

  • 加适量的热水，大火烧开。

  • 加2勺的盐调味。

  • 倒入切好的火腿肠片。

  • 加泡发洗净的木耳，中火两分钟。

  • 加1大勺量的蚝油提鲜。

  • 加香菜。

  • 将做好的浇汁盛出，备用。

  • 煮锅中放水，烧开，将意粉放入。

  • 大火烧开，转小火十分钟以上。

  • 待意粉煮至软透，即可盛至盘中。

  • 将适量的紫甘蓝丝放在意粉上。

  • 将烧好的浇汁舀在意粉上，拌匀，即可食用。

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