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三丝炒米粉

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 米粉120g 鸡蛋2个 胡萝卜半个 黑椒肠3条
  • 油10g 酱油15ml 葱1颗

三丝炒米粉描述:现在放暑假,孩子在家,每天要给他准备早餐,他比较喜欢的是炒面炒米粉这类早餐,
于是很多时候都会给他准备一碗粥和一碟炒粉作为早餐。炒米粉我不喜欢颜色白白的,
我喜欢颜色比较深的,那样感觉看起来好吃一点,纯粹是心理作用哈!平时都是用生
抽和老抽一起配搭着来调味上色。今天,试着用欣和的六月鲜红烧酱油来调味上色,
很不错,味道咸淡适宜,颜色我也喜欢。

炒米粉我们家喜欢三丝炒米粉,三丝的选择一般是肉丝、蛋丝、蔬菜丝,肉类和蔬菜
类根据情况变换,这样炒出来的米粉营养够,味道好。

早餐白领冬季快手菜

三丝炒米粉制作步骤

  • 准备三丝炒米粉的材料;

  • 米粉用凉水泡软;

  • 胡萝卜刨成丝,黑椒肠切成细长条状,鸡蛋煎成蛋饼后切丝,葱切段;

  • 热油锅,倒入黑椒肠煸炒几下,外表稍带金黄即可盛出备用;

  • 胡萝卜丝用油煸炒,洒少许水炒至软身盛起备用;

  • 热油锅,把泡软后沥干水分的米粉倒入,翻炒至干身;

  • 倒入已经炒好的配料;

  • 淋入红烧酱油,翻炒均匀;

  • 加入葱段,翻炒至葱段断生即可。

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