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酸辣肉皮冻

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 猪肉皮300g
  • 干辣椒适量 盐适量 八角适量 新鲜辣椒适量 香菜适量 米醋适量 凉拌汁适量 花椒少量

酸辣肉皮冻描述：做了好几次香肠，积攒了好多的肉皮了，犯懒一直也不想做肉皮冻。昨天买菜归来，发现冷冻室没位置了，这次把肉皮给掏出来就做了这晶莹剔透的酸辣肉皮冻，最后放了醋给凉拌了一下，吃起来qq的还是挺不错的。

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酸辣肉皮冻制作步骤

  • 肉皮，刮干净上面的肥肉，处理掉表面的猪毛。

  • 切成碎丁。

  • 准备好干辣椒、新鲜辣椒、花椒和一个八角。

  • 把肉皮和材料三放入电饭锅胆中。

  • 放水，放适量的盐煮，直至汤汁浓稠即可。

  • 等冷透凝固之后倒出来，切成薄片。

  • 放在盆中，倒入米醋。

  • 放入凉拌汁。

  • 最后撒上香菜，一起搅拌均匀即可装盘食用了。

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