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彩粒盅盏

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 春卷皮8个 白玉米1个 黄玉米1个 茄子1个 胡萝卜1个 苦瓜1个
  • 葱适量 芝麻适量 蚝油适量 盐适量 油适量

彩粒盅盏描述：这道“彩粒盅盏”的主要介绍的是“盅盏”的做法，会做“盅盏”之后，可以用其装饰搭配，盛放自己喜欢的菜肴，宴客时会给主人增彩加分。这款菜肴我用的是“红绿黄白紫”五色彩粒，也可以装其它的菜要，但是形状最好选择丁或粒。

食材热菜原味白领夏季冬季素食脂肪肝胃寒阳盛质牙痛

彩粒盅盏制作步骤

  • 主辅料：苦瓜、胡萝卜、茄子、黄玉米、白玉米

  • 盅盏的材料选择春卷皮或煎饼

  • 锅烧热油，（我用的是小搪瓷盆），放入春卷皮，用擀面杖压下，小火炸制

  • 定型后捞出，沥净油脂，即成“盅盏”

  • 把玉米煮熟后，取粒

  • 把苦瓜、胡萝卜、茄子洗净后，切粒

  • 热油、炒香葱花，放入胡萝卜粒煸炒至熟

  • 放入苦瓜、茄子

  • 炒制断生，加蚝油

  • 加少许水烧制分钟

  • 放入熟玉米粒

  • 将其翻炒均匀，稍稍烧制

  • 加盐调味

  • 旺火收汁后即可关火

  • 把“红绿黄白紫”的五色彩粒盛入“盅盏”、装盘

  • 撒一些芝麻，即可上桌

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