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菜肉包

  • 无
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 中筋面粉250g
  • 胡萝卜适量 胡椒粉适量 生抽适量 青菜适量 瘦肉150g 盐适量 色拉油适量 酵母3g 牛奶180ml

菜肉包描述：冬是一个地道的南方人，吃米饭长大的，以前从来做过面食更没有做过蒸的面包之类的。前几天在网上跟朋友在聊，现在的食物的安全指数非常低，对外面的食物有种恐怖。
讲起包子外面的肉不放心，曾听肉档的老板说，割出来的多余的肉碎有时会给包子老板用来做包，而青菜呢有时会去拾菜档扔掉没用的菜叶做肉包的……讲来讲去只能在家吃最安全呢。

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菜肉包制作步骤

  • 面粉倒在盆中，加入酵母盐油

  • 牛奶是用水与奶粉冲出来的

  • 把牛奶倒入面粉中和面，要一点点加呢，以免加多了。

  • 和成光滑面团

  • 瘦肉垛碎，加入生抽盐油胡椒粉调味

  • 青菜洗净切碎，加入到瘦肉末中调好味。

  • 和成光滑的面团进行第一次发酵至两倍大。

  • 排出气体

  • 分克一只

  • 滚圆放置分钟，好造型。

  • 擀成中间厚周边簿的面皮

  • 加入菜肉馅，把收口收紧。

  • 笼中加入切片的胡萝卜以防粘呢，把面包摆放在上面，进行醒发二十分钟。

  • 开水入笼大火蒸分出窝即可。

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