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香煎茄片

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 茄子1个
  • 鸡蛋2个 小麦面粉适量 盐适量 油适量

香煎茄片描述：在老家每当茄子上市时，人们总喜欢变着花样的做茄子。煎茄子是家家户户常做茄子的一种方式。煎好的茄子外焦里嫩，香味浓厚，不同于炸茄子那么油腻，也不会显得味道特别寡淡。早晚餐都适合作为主食，老少皆宜。

煎快手菜晚餐白领

香煎茄片制作步骤

  • 面粉，鸡蛋，茄子。

  • 鸡蛋打散，加入面粉、盐和清水，调成可以自由流动的面糊。

  • 茄子去皮，切成薄片。

  • 把每片茄子的两面都均匀沾上干面粉。

  • 沾过干面粉的茄片再均匀沾上面糊。

  • 锅内加油烧热，放入沾过面糊的茄片，小火煎。

  • 煎至一面的面糊凝固时，翻至另一面继续小火煎。

  • 煎至两面金黄。

  • 盛出即可。

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