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芹香千张卷

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 猪肉200g 芹菜200g
  • 红椒 20g 香菜 适量 料酒适量 蚝油适量 生抽适量 大蒜适量 生姜适量 盐适量 油适量

芹香千张卷描述：老爸今年查出患了高血压，挺担心他的，给他买了一个血压计，可是他老说太忙，没时间查。于是在网上找了一些有治疗高血压作用的食材，然后传给老妈，让她经常买来吃，希望两老身体都好好的吧。
芹菜是药食作用兼而有之的利好食材，不但营养丰富，还有着祛脂降压,养肝,壮骨,润肠，利尿消肿,安神除烦,安定情绪，抑癌抗瘤,养阴补虚等功效。

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芹香千张卷制作步骤

  • 芹菜摘掉叶子洗净，用料理机切成碎粒

  • 生姜大蒜切末，红椒切粒

  • 猪肉切大块，放入料理机

  • 绞好的肉末加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、生粉腌制十分钟

  • 锅热油，加入姜蒜末煸香

  • 放入肉末煸炒变色

  • 加入蚝油炒匀，盛出备用

  • 锅内放入红椒粒翻炒一下

  • 然后倒入芹菜粒翻炒断生

  • 倒入肉末

  • 加入盐、鸡精调味，盛出

  • 锅烧热水，加入适量盐，沸腾后放入千张和香菜焯一下

  • 千张煮好后捞出切成四方形

  • 将炒好的香芹肉末放在千张块的一边

  • 卷起来

  • 用香菜系一下固定

  • 依次做好全部的千张卷装盘即可

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