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珍珠肉丸

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 6人以上
  • 猪前肩肉250g 圆粒糯米150g
  • 橄榄油适量 盐少许 十三香适量 胡椒粉适量 鲜味酱油适量 香油少许 蛋清1个

珍珠肉丸描述：自从要做糯米丸子，就买了这个蒸笼。第一次用它做了惹人喜爱的糯米虾丸，好看好吃。前几天老公生日，又把它拿出来做了珍珠丸子，卖相也不错，好吃好看一样都不耽误，，一只蒸笼只能做八个珍珠丸，人多的时候可不够，准备在买上一个，一次蒸上2笼，哈哈，管够吃啊！

家常菜晚餐蒸中学生学生

珍珠肉丸制作步骤

  • 荸荠去皮切碎，葱姜切碎

  • 猪前肩肉剁成肉糜，放上，鲜味酱油、十三香、胡椒面、香油蛋清

  • 朝着一个方向使劲的搅拌，直到粘粘的上劲，放上荸荠，葱姜碎再次搅拌均匀

  • 放上适量的橄榄油再次搅拌到油与肉完全融合

  • 糯米提前小时浸泡，控干水。取一团肉糜团成肉团，在糯米上滚一下，使之全部沾满糯米，滚的越圆成品越漂亮哦

  • 蒸笼底部垫上烫软的白菜叶，酱做好的丸子放上，开水入锅蒸分钟既熟

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