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洋芋擦擦

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 土豆500g 小麦面粉50g 胡萝卜50g
  • 盐1/2茶匙 白糖1/2茶匙 五香粉1/2茶匙 香葱5g 色拉油适量

洋芋擦擦描述:看到舌尖2《秘境》中有一个镜头。回族妈妈给她的两个孩子做洋芋擦擦,做好两个孩子吃得是那样香,大口大口的,很期待、享受的样子。这个画面不由得想起我小时候,爸爸总说他在庙会上吃到的水煎包有多美味,勾起我们的馋虫,周末的时候爸爸真的就给我们做了,记得我们几个孩子也是围着炉子转来转去的,看着爸爸制作水煎包,做好了每人一个吃得是那样的香和享受(在物质匮乏的年代,能吃到水煎包是一件奢侈的事情),我不记得爸爸妈妈看我们狼吞虎咽的表情,只记得那种滋味感觉好极了。

午餐咸香电饼铛小学生学生

洋芋擦擦制作步骤

  • 土豆和胡萝卜洗净后削去外皮。

  • 用刨丝器(也叫擦床)把土豆和胡萝卜擦成丝。

  • 放入盐、白糖、五香粉用手拌匀。

  • 再放入面粉拌匀。

  • 最后放入切成粒的香葱拌匀。

  • 电饼铛预热后放入少许的色拉油抹匀。

  • 放入拌好的土豆丝,摊平。

  • 加盖煎制-4分钟至底面微黄。

  • 表面刷一层色拉油。

  • 翻面再煎-3分钟至两面金黄即可。

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