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红烧烤麸

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 木耳100g 花生米100g 烤麸300g
  • 油适量 盐适量 老抽适量 白砂糖适量 葱适量 姜适量

红烧烤麸描述：烤麸，是用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经发酵蒸熟制成的，呈海绵状，蛋白质含量高，也含有钙、磷与铁质。

家常菜半小时-1小时青少年白领红烧1-2人烧烤炉

红烧烤麸制作步骤

  • 烤麸用清水浸泡，泡至烤麸变软、花生米鼓胀起来

  • 把泡软的烤麸切成大小适中的块

  • 生花生米用清水浸泡、花生米剥去外皮备用

  • 黑木耳去掉杂质、洗净

  • 取一碗倒入生抽、老抽、白砂糖调成味汁备用

  • 锅中放入清水和花生米，煮至半熟

  • 炒锅中放入食用油，烧热放入姜片爆香

  • 放入烤麸煸炒至表面出现金黄的颜色

  • 倒入调好的味汁炒匀

  • 把煮至半熟的花生米连水一起倒入烤麸锅中，如果水少的话再加入适量的清水

  • 然后改小火慢慢煮至汤汁将尽，淋香油关火、装盘

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