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家常茄子比萨

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 茄子250g 青椒100g 鸡胸肉100g 植物油1.5ml 奶酷片10g
  • 面粉200g 水100g 盐0.2g

家常茄子比萨描述：很多年之前当第一吃比胜客的比萨时，感叹怎么会有这样好吃的东西呢？是怎样做出来的呢？打心里无比佩服厨师高超的手艺。今天，比萨在我家来说是非常的家常的大饼了，家常到随手就用家里现成的材料制作，无需特意为它备制特殊用料，没有了可以拉丝的马苏里拉奶酪，用奶酪片烤制也一样能做出醇香无比的比萨。

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家常茄子比萨制作步骤

  • 茄子切大约m大小的方块，切好的茄子用水浸泡待用。

  • 提前将鸡肉切成m大小的方块，用淹料搅拌均匀，使之入味。

  • 青椒切碎。

  • 热锅下油，先将沥干水的茄子下锅翻炒，加入鸡肉粒、青椒翻炒至鸡肉变色，下适量的盐调味即可熄火，冷却待用。

  • 面饼材料混合后揉搓成光滑面团，盖上保鲜膜醒发小时，将面团擀成约比烤盘大的圆饼，烤盘内抹上油，将擀好的面饼放入烤盘。

  • 在面饼上先抹上一层比萨酱，撤一层碎奶酪片。奶酪可以随自己喜欢多放或少放。烤箱度预热。

  • 再铺一层番茄酱。将炒好的茄子鸡肉填入，再抹一层比萨酱，将烤盘放入已经预热的烤箱，烤分钟。

  • 取出烤盘，再铺上一层厚厚的奶酪片，烤盘再放入烤箱。

  • 继续烤分钟，奶酪全部融化且稍稍上色即可。

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