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酥肉炖菜

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 猪五花肉500g
  • 生姜适量 小葱适量 青菜200g 陈醋1勺 八角适量 酱油1勺 料酒1勺 五香粉适量 花椒粉适量 精盐适量 食油适量

酥肉炖菜描述：酥肉炖菜
可以当菜，也可以当饭的酥肉炖菜 --- 简单营养的饭菜

酥肉就是把猪肉用作料腌渍好后，再用面裹好下油锅炸制金黄的一种食品。酥肉可用来炖菜，也可以直接吃。经过腌渍油炸过的五花肉片，吃起来味厚香醇有嚼头，酥肉热量高，孩子吃了撑时候。

体力劳动者儿童炖炖盅

酥肉炖菜制作步骤

  • 把猪五花肉切成公分长，公分宽的薄肉片，放花椒粉、五香粉、精盐调匀。

  • 再倒入少许料酒去肉腥。

  • 取半小盆干面粉，磕入一个鸡蛋，搅匀。

  • 加适量清水后，搅成稠稠的面糊备用。

  • 锅里倒入食油，油热后放入裹好面糊的肉片，小火炸制。

  • 等裹了面糊的肉片炸制金黄后，捞出控油。

  • 另起锅，倒少许油，油热后放入葱花、生姜丝、八角炒香。

  • 倒入部分酥肉，翻炒。

  • 添水适量的清水，以没过酥肉为好。

  • 大火煮开分钟后放入洗好的青菜，小火炖制。

  • 炖制分钟后，倒入一汤匙陈醋，倒入陈醋可去油腻。煮开后即可出锅。

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