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如意蛋皮卷

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 猪肉50g 鸡蛋2个
  • 油适量 盐适量 白胡椒粉适量 葱适量 淀粉适量

如意蛋皮卷描述：肥瘦适中的猪肉末，用煎得香香的蛋皮卷着，一层肉馅一层蛋皮，味道很好。类似于蛋饺子的口感，但是却比蛋饺子要简单一些，妈妈有时候就会用这个来打发我的馋虫，因为蛋饺子一般只有过年的时候才会做。当然，待客的时候，用这个，切开摆个盘，舒卷的如意花纹，却也非常漂亮吉祥呀

儿童卷香甜

如意蛋皮卷制作步骤

  • 猪肉加上葱、姜剁碎

  • 加盐、白胡椒粉、适量水往一个方向搅拌上劲

  • 加入一匙油腌制半小时以上

  • 鸡蛋个磕入碗中

  • 加入适量盐、白胡椒粉、淀粉，打散成均匀的蛋液

  • 锅中放油晃匀，倒入蛋液，顺时针晃一下锅，摊成蛋皮，待成型后翻面再稍烙一会

  • 在蛋皮表面铺上腌制好的猪肉末，要摊得薄而均匀

  • 从两边分别向中间卷起，用葱叶扎好

  • 锅中放水，蒸至水开后，改小火蒸分钟左右

  • 待冷却后改刀装盘

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