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番茄酥肉

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 猪肉250g 番茄2个
  • 油适量 盐适量 黑胡椒适量 糖适量 料酒适量 泡打粉适量

番茄酥肉描述：这个酥肉真真酥脆，其实不用加番茄的话也很好吃，不过呢，就是比较容易上火。炒上番茄汁的话，小朋友也很喜欢吃呢，酸酸甜甜很下饭。

白领下酒菜下饭菜儿童炸私房菜茄汁味

番茄酥肉制作步骤

  • 准备材料

  • 番茄切碎备用

  • 面粉加适量的盐、黑胡椒碎、糖、泡打粉，混合水，用筷子挑起是能滴下来的浓稠度。g面粉配大概/8小勺的泡打粉，/4小勺泡打粉=1g，就用手指拿一小撮也可以，少一点没关系，多了容易发苦

  • 猪肉切成肉片，适量酱油、黑胡椒、盐、糖、料酒腌制至少分钟

  • 热油，肉片裹上粉浆，炸一会，捞起来，二次回炸至金黄

  • 用吸油纸放置备用

  • 炸肉的油留一点，把番茄炒到差不多成酱的样子，加少量水，适量调味

  • 把酥肉倒入翻炒几下就可以装盘了

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