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黄金薯泥糕

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 鸡蛋黄2个 咸鸭蛋黄2个 土豆500g
  • 胡萝卜适量 黑木耳适量 玉米粒适量 豌豆粒适量 胡椒粉适量 盐适量 蚝油适量

黄金薯泥糕描述：猜猜看-----只看成品图，首先想到的是什么？蛋糕-----不对。一层金黄色的装饰又是什么？告诉你吧：金黄色的装饰是“咸鸭蛋黄+鸡蛋黄”。里面的瓤是“土豆泥”。所以命名为：黄金薯泥糕。看做法：

儿童小吃香甜

黄金薯泥糕制作步骤

  • 主料：土豆。

  • 辅料：胡萝卜粒、黑木耳粒、豌豆粒、白玉米粒、鸡蛋黄、咸鸭蛋黄。

  • 土豆洗净，一切两半。

  • 放入蒸锅蒸熟。

  • 锅烧开水，把黑木耳、胡萝卜、豌豆粒、玉米粒放入煮熟。

  • 捞出晾凉。

  • 然后将其进一步切碎，备用。

  • 把蒸熟的土豆去皮。

  • 用刀将其反复碾压成土豆泥。

  • 将土豆泥放入盆中。

  • 加入备用的黑木耳、胡萝卜、豌豆、玉米。

  • 加盐、胡椒粉、蚝油调味。并搅拌均匀。

  • 把混合均匀的土豆泥放入盘中，整理成厚度约m左右的正方体，即为“薯泥糕”。

  • 把蛋黄过筛，成蛋黄绒状。

  • 把蛋黄绒筛在“薯泥糕”表面。

  • 换个角度，再看看。

  • 改刀切成块（*4）

  • 稍加点缀，即可上桌。

  • 看看单块的样子。

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