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紫苏煎雪花肉

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 雪花肉250g 紫苏30g
  • 老抽5g 盐2g 黄酒20g 黑胡椒碎5g 白胡椒粉2g

紫苏煎雪花肉描述：用紫苏来煎肉，不仅能增加肉的香味，而且能去腥解腻。喜欢吃紫苏的，不妨试试用它来煎肉，而且是选择雪花肉，这个部位的肉质做煎肉最合适，香而不腻，煎好的肉还特别嫩。

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紫苏煎雪花肉制作步骤

  • 新鲜的紫苏清洗干净

  • 雪花肉一块，这个部位的肉吃起来不会柴，又不会腻

  • 切成毫米左右厚的片,用刀背把肉拍松。

  • 将辅料中的所有调味料加入，紫苏也放进去

  • 抓拌均匀，腌制分钟

  • 锅中不要倒很多油，轻轻刷一层油即可，肉片摆进去煎，紫苏也一起放进去

  • 一面变色后煎另一面，千万不要煎老，变色即关火。

  • 煎好的肉装盘，用黄瓜片紫苏叶装饰即可

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