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茄子炒肉末

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 猪肉泥100g 茄子1根
  • 芝麻油适量 水淀粉适量 胡椒粉少许 蚝油适量 白糖少许 盐少许 生抽适量 料酒适量 辣椒酱适量 葱少许 蒜子少许 姜少许

茄子炒肉末描述：都说多吃紫色食物对身体棒棒哒哦~~~这道茄子炒肉末营养下饭，不妨试试~

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茄子炒肉末制作步骤

  • 首先把姜切米，蒜子切米，葱白切葱花，茄子切丁。

  • 热油锅，烧至成热，下入茄子，炸至微黄，倒入漏勺中。

  • 锅留底油，下入姜、蒜子、葱爆香，倒入猪肉泥，炒至变色。放入辣椒酱，淋入料酒、生抽，炒至上色。

  • 倒入茄子，加入少量清水，放半勺盐、少许白糖、少许蚝油，撒入胡椒粉，拌匀，大火收汁。最后淋入适量水淀粉，拌匀、勾芡再淋入芝麻油拌匀，即可出锅！

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