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乌米饭

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 糯米300g
  • 南烛叶适量 糖适量 水适量

乌米饭描述：乌米饭，又名阿弥饭、青饭精。大部分地区都在农历四月初八， 多有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗，也有的在立夏或是清明时节。但我们这里的人总是没到四月初八就急着吃乌米饭了。乌米饭油亮清香，由糯米泡入乌树叶中几小时后煮成的。吃乌米饭可以祛风解毒，防蚊叮虫咬，我特喜欢乌米饭的清香。

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乌米饭制作步骤

  • 南烛叶的叶子洗净

  • 沥干水分

  • 用刀把南烛也切细，然后放入盆中，带上手套有力揉，搓即可，直至叶子搓烂

  • 搓烂的叶子中放入适量水，浸泡小时以上

  • 用滤网过滤（器皿里的就是制作乌米饭的汁水）

  • 糯米淘洗干净

  • 放入乌米汁水，放乌米汁水就按平时煮饭的水一样放

  • 浸泡至少小时以上

  • 按下煮饭键，跳到保温状态，闷分钟即可

  • 清香扑鼻的乌米饭来了，撒上一些白糖就可以开吃了。

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