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猪肉白菜小笼包

  • 30分钟-1小时
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 中筋面粉300g
  • 玉米油适量 五香粉适量 酱油适量 味精适量 精盐适量 白菜适量 猪肉适量 酵母5g 温水适量

猪肉白菜小笼包描述：上次白菜猪肉馅的破酥包，馅料还剩了许多，接着我又做了这个发面小笼包，有的豆亲可能会抱怨：这也太小了吧！能有馅吗？放心吧，亲，自己家吃的一定会做得很实惠，不但馅料富，而且吃起来一口一个的，和去哈医大看病时一家小笼包的味道差不多，一屉白白胖胖的小笼包摆在面前，自然就会很饿了呢！

原味蒸面食

猪肉白菜小笼包制作步骤

  • 将肉切成小块，放入料理器中，将肉馅绞好。

  • 将白菜切成小块，放入料理器中，用手顺时针旋转几下，就将白菜绞好了。如果你用的不是白菜馅，可以在猪肉绞好后，直接放入切成小块的蔬菜和肉馅绞在一起，因为白菜绞后会出水，所以白菜要单独绞，然后要挤出水分才能和肉混合。

  • 将白菜倒入一盆中，放入盐，腌半小时，沙出水分。

  • 将白菜挤出水分后，与肉馅混合。

  • 放入酱油。

  • 放入五香粉。

  • 放入盐。

  • 放入味精。

  • 放入玉米油。

  • 搅拌均匀，放入冰箱冷藏入味。

  • 将酵母溶于温水中，倒入面粉，和成光滑面团。 放在温暖处发酵至倍大。发酵好后再揉片刻。

  • 将面团搓成长条，切成小剂子，每个小剂子擀成面皮。

  • 包入馅料，将馅料按平。

  • 包成一个小笼包。

  • 将包好的小包子放在竹屉上，大火蒸分钟即可。（看，最后的面皮很大，我还包了一个大个的，在下面，呵呵）

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