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无油红烧肉

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 臀尖肉500g
  • 糖适量 酱油适量 桂皮适量 香叶适量 八角适量 姜适量 葱适量 盐适量 冰糖适量

无油红烧肉描述：国民主打菜红烧肉，深受国内外朋友的喜欢。肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉的做法各地也会稍有不同，而且各家做出的味道不同。今天这款健康无油又解馋的红烧肉，就出自于这口美亚锅。美亚锅不沾效果非常好，不用添加油还可以把肉中多余的油脂煎烤出来。使肉吃起来没有油腻感，但是一点也不柴。更加健康了。

京菜增强免疫力炒锅红烧

无油红烧肉制作步骤

  • 准备好猪臀尖肉。

  • 葱切段，姜切片，准备好八角桂皮香叶和辣椒

  • 将肉冲洗干净后切成小块。

  • 锅中注入水，加入肉块烧开，将肉焯水后沥干水分。

  • 另起锅，烧热，不添加油，把沥干水分的肉码放在不粘锅中。

  • 小火煎制表皮微黄后加入八角桂皮香叶一起煎制至表皮结痂。

  • 倒出多余的油脂，加入白糖继续小火翻炒至上色。

  • 加入红烧酱油翻炒均匀后再加入葱姜继续煸炒均匀。

  • 倒入开水，没过肉。

  • 大火烧开，转小火焖制分钟。

  • 加入盐调味，加入冰糖调色。

  • 继续焖制分钟后收干汤汁即。

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