当前位置: 首页 > 菜谱大全 > 糖醋肉

糖醋肉

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 猪里脊肉300g
  • 水淀粉适量 鸡精少许 生抽25ml 白糖50g 米醋30ml 啤酒40ml 土豆淀粉50g 糖2g 胡椒粉适量 鸡蛋清1个 料酒15ml 盐适量 油适量

糖醋肉描述:说道糖醋肉,总会想起韩剧中经常会出现的美食,炸酱面和糖醋肉,这两个总会在一起出现,剧中人物那种享受的吃像,总会让你记忆深刻。
其实糖醋肉就是中式的糖醋里脊演变而来,不过这里的糖醋肉不用把酱汁和肉混合,而是把酱汁用来沾食,或者是上桌子后浇在炸好的肉条之上,这样才能保证肉的酥脆口感。
一直都想试试糖醋肉那种诱人的味道,端午节孩子回来,于是尝试一把糖醋肉的美味,果然是让你食欲大开的一道酸甜美味,炸肉酥脆鲜嫩,再沾上酸甜适口的糖醋汁,绝对是舌尖上的享受。

小吃滋阴润燥下酒菜私房菜韩国料理

糖醋肉制作步骤

  • 里脊肉洗净。

  • 切成粗条,加入料酒,盐,糖,胡椒粉,一个蛋清腌制个小时以上。

  • 取一个小碗加入毫升生抽,毫升米醋,克白糖,鸡精少许,清水适量搅拌至糖融化。

  • 腌制好的里脊肉取出加入土豆淀粉拌均匀。

  • 然后再加入一些啤酒。

  • 继续拌均匀备用。

  • 锅中油烧热放入肉条炸制。

  • 微黄定型捞出沥油。

  • 然后再用大火复炸一遍。

  • 捞出肉条放吸油纸上吸出油份。

  • 炒锅加热,倒入调好的糖醋汁煮出香味。

  • 然后用水淀粉勾芡。

  • 汤汁浓稠透明关火。

  • 把糖醋汁倒入碗中,和肉条盛盘一起上桌食用。即可用炸肉沾食,也可把糖醋汁浇在肉条之上。

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明: 部分信息与图片素材来源于互联网,如内容侵权与违规,请与本站联系,将在三个工作日内处理,互联网不良信息举报邮箱:961754770@qq.com