腐衣萝卜肉卷

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 萝卜1/2个 腐衣1张 虾仁100g 猪肉末100g
  • 马铃薯淀粉1/2汤匙 蛋清1个 酱油1汤匙 蚝油1汤匙 黑胡椒1/3茶匙 盐1茶匙 香葱2根 姜1/2块

腐衣萝卜肉卷描述:记得那时候我在做这道菜,挺着肚子的糖果妈站在旁边问:这是什么菜。
我说我不知道,我也是第一次做。
是什么味道?
我也不知道,我自创的。
那你觉得会好吃么?
应该不错吧。
........
腐衣是她很喜欢的食材,最经典的是焯后打结烧排骨,她每次都能吃掉一碗饭。但是怀孕的时候我很希望她吃的清淡,尽量少油少盐。
萝卜是个好食材,她除了饺子以外很难接受,所以我就在她爱的腐衣,和虾肉中间,夹了一层。
吃的时候她没表达出抗议,反而觉得腐衣是一种筋道,肉糜是一种滑嫩,夹了一层萝卜是软软的,三种不同的口感一口下去,很不错。

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腐衣萝卜肉卷制作步骤

  • 原料图。

  • 猪肉末加虾仁,葱姜末一起剁碎。放入入盐,胡椒粉,蚝油,蛋清,酱油充分搅拌备用。

  • 萝卜切片焯水,腐衣切块焯水捞出,肉馅里放入淀粉充分搅拌。

  • 取一片腐衣铺上萝卜,放肉末,把萝卜卷起来。

  • 左右折起,卷好。

  • 全部做完码放到盘子里。

  • 上锅蒸分钟,可以把蒸出来的汁水勾芡浇在上面。

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