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腊肉焖饭

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 东北大米500g 腊肉300g 胡萝卜400g 芦笋200g
  • 油适量 盐2g 特级草菇老抽10g 蚝油10g

腊肉焖饭描述：今天用电饭煲做了焖米饭，用的是灶烧饭的功能，这个功能做好的饭下面会有一层类似煲仔饭的金黄的锅巴，非常的香哦

咸抗疲劳焖电饭煲白领

腊肉焖饭制作步骤

  • 先把胡萝卜切丁

  • 腊肉用水煮分钟左右，然后洗净切丁

  • 锅中放少许油炒香姜末后放入腊肉丁翻炒--2分钟，让油脂再出来一些，

  • 之后放入胡萝卜，加少许开水煮一会儿，这样是为了腊肉中的盐分能煮出来一部分

  • 之后再加入盐

  • 加特级草菇老抽翻炒均匀即可

  • 米洗后放入电饭煲内胆中

  • 把炒好的菜倒在米的表面，再加入适量的水，水的量很关键，过多米会稀软，过少米会夹生。个人经验是这个饭的水量，以水稍微和菜持平，欠一点点就刚刚好

  • 弄好后开启灶烧饭功能。

  • 等待米饭煮熟的过程中，先把芦笋削去老根部分的，然后切丁

  • 用蚝油好一点点盐炒半分钟，目的是让芦笋入底味

  • 带煲饭的时间还剩余分钟时，打开电饭煲，把芦笋倒表面，然后继续焖

  • 等焖好后，就可以打开锅了，翻拌均匀，我把底部的翻上来了一些，可以看到有一层焦香的锅巴，这层锅巴超好吃，即有焦香味，又不是很硬，而且锅底也不会粘。这个设计实在是太棒了，我用其他的锅从来没有做出过这样口感，赞赞赞！

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