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酸菜白肉火锅

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鱼丸100g 木耳100g 香菇100g 油菜100g 东北酸菜300g 五花肉500g
  • 姜适量 葱适量 桂皮适量 料酒适量 八角适量 胡椒粉适量 鸡精适量 盐适量 油适量

酸菜白肉火锅描述：酸白菜汆白肉是一道著名的东北菜。做法非常简单，汤汁浓郁，肉中带着酸菜的香味。入口即化，肥而不腻，用来火锅也是不错滴，再加上一些耐煮的食材一起炖煮，味道也超棒的。吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。酸菜吸足了肉的浓香，口感脆嫩，非常爽口。

煮开胃火锅热菜

酸菜白肉火锅制作步骤

  • 准备好酸菜和五花肉。

  • 酸菜洗净切成丝备用。

  • 把五花肉焯水。

  • 放入汤锅烧开撇去血末，加入葱姜、八角、桂皮、辣椒。

  • 转小火煮至分钟。五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉，【保留原汤】。

  • 香菇提前泡发。

  • 把煮熟的五花肉切成大片。

  • 准备好鱼丸。

  • 木耳泡发后撕成小朵。

  • 把油菜摘洗干净。

  • 锅中加入适量的油，爆香葱姜碎，下入酸菜丝煸炒均匀。

  • 倒入码放好食材的砂锅内，再继续加热，随吃即可。

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