当前位置： 首页 > 菜谱大全 > 卤雪花肉

卤雪花肉

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 6人以上
  • 前颈雪花肉1000g
  • 煮肉料1份 盐适量 卤肉老汤适量

卤雪花肉描述：因家里有多年的老汤，做出的卤肉特别的好吃，这在我的亲朋好友中都已经出名了。好吃就有很多人要吃，特别是这要过年的时候，都给我要卤肉吃，搞得我是几乎天天都的做，做完就被分光光，哈哈，人缘好吧!我老公说我家都快成卤肉店了。一年才过一次年，大家高兴就行，自己辛苦点也没啥。

卤菜咸香开胃煮

卤雪花肉制作步骤

  • 这次不卤肘子，用雪花肉来做卤肉，这个部位的肉，卤好后好吃，切片后还好看。

  • 雪花肉凉水入锅焯水，去掉血沫杂质，然后再用热水洗净，以保证彻底去除浮沫。

  • 备好煮肉料：八角。花椒、小茴香。砂仁。肉蔻，草果，白术，白芷，良姜，丁香，桂皮，桂皮，陈皮，香叶等。我家煮肉料备的品种很多，但每次加的卤肉料都不太相同，这样保证老汤的味道更好。

  • 把煮肉料放入老汤中。

  • 放入肉，大火煮开，中火煮分钟，然后小火煮分钟。

  • 小火煮完后加盐再煮上分钟左右，不要捞出，浸泡一天让其充分入味，再捞出。

  • 晾凉后切片，雪花肉是肥瘦相间，吃起来很香，而且肉质也很嫩。

卤雪花肉相关推荐

最新菜谱

精彩推荐

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明： 部分信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将在三个工作日内处理，互联网不良信息举报邮箱：961754770@qq.com