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腊肉炒萝卜干

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 湘西腊肉200g 萝卜干80g 蒜瓣2个
  • 油适量 白糖1汤匙 小米椒3个 清水适量

腊肉炒萝卜干描述：煮上一锅白粥，炒上一份腊肉萝卜干，简直是绝配哦~别心急，等白粥凉了再吃哦~

下饭菜午餐开胃湘菜炒腊味蒸香辣热菜

腊肉炒萝卜干制作步骤

  • 腊肉用清水浸泡分钟左右，用刷子刷干净表面烟熏过的黑色，萝卜干同时浸泡片刻；

  • 烧开适量水，放入洗净的腊肉大火煮分钟左右；

  • 煮肉的时候洗净辣椒切丝、蒜瓣去皮拍碎；

  • 煮过水的腊肉捞起冲洗一下，切薄片；

  • 放入蒸锅内蒸分钟后取出；

  • 烧热油锅，下蒜蓉爆香；

  • 倒入萝卜干煸炒片刻；

  • 加上适量清水，遮上锅盖焖煮分钟左右；

  • 调入辣椒丝；

  • 倒入蒸好的腊肉；

  • 调入白糖中和一下咸味，翻炒均匀，铲起即可。

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