当前位置： 首页 > 菜谱大全 > 山东打卤面

山东打卤面

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 手擀面500g 猪肉75g 香菇100g 木耳50g 干黄瓜菜50g
  • 水淀粉适量 清水适量 花生油30ml 水淀粉适量 鸡蛋1个 五香粉3g 盐适量 美极鲜10ml 酱油10ml 姜10g 葱20g

山东打卤面描述：伏日宜吃面，北方有句俚语，叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。伏日吃面，这一习俗至少三国时期就已开始了。至于我们北方人那就更是喜欢吃面了。
这次胖子做的是山东打卤面。山东打卤面对卤汁的要求并不是很高，而是注意面条的质量，面条一定要用手擀面才算正宗。可以说，山东打卤面主要以手擀面为特色！新鲜的面粉加上鸡蛋，手工擀出来的面条吃起来让人赞不绝口，面身爽滑筋道，口感很好。

养胃单身面食

山东打卤面制作步骤

  • 黄花菜洗净泡软。

  • 切成小段。

  • 香菇去蒂洗净。

  • 切成薄片。

  • 木耳泡发洗净切成丝。

  • 猪肉切丝。

  • 锅下油放入少许姜丝炝锅。

  • 放入肉丝翻炒至变色。

  • 加入黄花菜，木耳和香菇翻炒分钟。

  • 再加水，盐，五香粉，酱油，美极鲜，葱花炒匀大火烧开。

  • 加入适量水淀粉炒匀。

  • 转小火盖盖炖分钟。

  • 鸡蛋打成蛋液。

  • 均匀的浇到锅中。

  • 滑散，转大火烧秒钟关火。

  • 这样卤就做好了。

  • 面粉加一个鸡蛋和适量清水揉成面团擀成宽一些的面条。

  • 事先准备好一盆凉开水。

  • 将手擀面煮熟。

  • 过一遍凉白开。

  • 盛入碗中浇上卤即可。

山东打卤面相关推荐

最新菜谱

精彩推荐

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明： 部分信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将在三个工作日内处理，互联网不良信息举报邮箱：961754770@qq.com