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自制甜酒

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 5-6人
  • 糯米500g
  • 安琪酒曲4g

自制甜酒描述：糯米甜酒，酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。
糯米甜酒,即醪糟中的汤汁,米散汤清,蜜香浓郁,入口甜美, 含有丰富的多种维生素,葡萄糖,氨基酸等营养成分,饮后 能开胃提神,并有活气养血,滋阴补肾的功能,产妇和妇女 经期多吃,尤有益处,是老幼均宜的营养佳品.
自制甜酒，更是吃得放心，而且制作过程其乐无穷哦！

早餐甜品健脾开胃甜白领下午茶夜宵

自制甜酒制作步骤

  • 把一斤优质糯米提前一晚浸泡好

  • 第二日用塞子把水过滤

  • 把过滤后的糯米放入蒸锅之中

  • 用蒸锅蒸上分钟左右

  • 把蒸好之后的糯米饭冷却

  • 用量杯装入毫升的凉开水

  • 倒入糯米饭之中均匀搅拌

  • 准备一包安琪酒曲

  • 因为这包酒曲可以做斤左右甜酒，我这里只有斤糯米，故只要放半包。在碗中倒入半包酒曲

  • 用凉开水把粉末浸湿调匀即可

  • 把调好之后的酒曲均匀搅拌到糯米饭之中

  • 把调好之后的糯米饭倒入酸奶机的器皿之中，器皿保持干燥干净，糯米饭之中挖一个小圆孔

  • 把盖子盖好

  • 把盖好的器皿放入酸奶机之中，调到米酒功能

  • 30至小时之后拿出

  • 一碗香甜的米酒就做好了

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