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爆炒螺丝肉

  • 2小时以上
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 螺蛳1000g 青辣椒300g
  • 茶油适量 盐适量 蒜末适量 白酒适量 姜片适量 料酒适量

爆炒螺丝肉描述：以前做螺蛳是带壳的，允吸着浓浓的汤汁，是夏日晚上一道很有特色的小吃美食，虽然大家都知道这玩意可能不是很干净，但很多时候大家爱的就是这个小夜宵摊上的气氛和麻麻辣辣的感觉。
吃过几次后，老公说在家的时候经常把肉挑出来爆炒也十分香辣的。就让我们试试吧！

健脾开胃香辣爆炒夏季饮食

爆炒螺丝肉制作步骤

  • 将螺蛳买回来养-2天，待充分吐出赃物。清洗好的螺蛳放入锅中煮开，在用牙签挑出里面的螺蛳肉。

  • 锅中烧热后，不需放油，将螺蛳放入锅中炒干水分。

  • 炒的时候放入盐，待水分全部炒出来。装盘，锅洗净。

  • 锅中放入茶油，将炒干的螺蛳肉放入锅中爆香。

  • 待螺丝肉炒的变成微微的黄色，翻入姜片去腥，蒜末，白酒。

  • 放入青椒，放入盐，料酒。

  • 最后放入水焖煮，水分不要控的太干。水煮开一会就可出锅。

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