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白灼香螺

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 香螺500g
  • 香油1勺 美极鲜适量 米酒1/2勺 浙醋1勺 白糖1/4小勺 葱1根 蒜5瓣 姜3片

白灼香螺描述：香螺又叫响螺、金丝螺。
香螺两吃啊，分别买了2种大小的香螺。大的香螺做了白灼，小了直接爆炒了。
香螺吃起来很有韧劲，喜欢软烂口感的还是不要尝试，哈哈~

下酒菜午餐灼炒锅

白灼香螺制作步骤

  • 水里滴入香油，放入香螺吐一吐泥沙。香螺用牙刷将壳、螺肉褶皱全部刷干净。生姜切片，葱切段。蒜压成蒜泥。

  • 碗里放入蒜泥、所有的蘸料（美极鲜适量香油勺米酒/2勺浙醋（或者香醋）勺白糖/4小勺），搅拌均匀。

  • 锅里倒入清水，放入生姜片、葱段、高度白酒（或者料酒）。

  • 放入香螺，继续煮-8分钟（视大小定时间）至香螺全部开口，肉没有粘液。

  • 捞出香螺备用。

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