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东北水煎包

  • 1-2小时
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 猪肉500g 芹菜750g 酵母6g 温水2碗 中筋面粉500g
  • 五香粉适量 味精适量 精盐适量 料酒适量 酱油适量 油适量 姜适量 大葱适量

东北水煎包描述：水煎包是东北的功名小吃，
我们一般当作早餐，
东北人口味重，连早餐都要吃香香的食物，
所以水煎包很受欢迎，
因为它有香香脆脆的底，
丰富量大的肉馅，
还有白白胖胖的诱人的样子。

原味煎小吃冬季健脾养胃

东北水煎包制作步骤

  • 将芹菜叶摘去，留梗。

  • 锅内烧水，水沸后下芹菜梗焯一下。

  • 捞出，剁碎，挤干水份。

  • 葱、姜切末，放入馅料盆中。

  • 猪肉分次剁成肉泥。

  • 放入馅料盆中。

  • 放入料酒、酱油、香油、五香粉、盐、味精，搅拌均匀。

  • 向面粉中倒入溶入酵母的温水，和成光滑面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵。

  • 发酵置两倍大。

  • 将面团分成两份，取一份搓成长条。

  • 切成剂子。

  • 逐个按扁。

  • 擀成面皮。

  • 取一面皮，放入馅料。

  • 包成包子。

  • 平底锅内放入适量油油油温热后，轻轻放入包子。

  • 当听见“滋”一声时，倒入调入淀粉的清水，大概到包子高度的/3。

  • 盖上盖煎分钟即可。

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