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农家一碗香

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 猪肉100g 鸡蛋100g 青辣椒150g
  • 油适量 盐适量 味精适量 老抽适量 大蒜适量 姜适量

农家一碗香描述：“一碗香”也叫“一碗菜”、“湖南土菜”，别名“口口吃肉”是湖南农村的家常名菜，口味香辣。其实做法挺简单的，不只是湖南人，外地人来了湖南，必点此菜。

健脾开胃白领辣家常菜湘菜

农家一碗香制作步骤

  • 准备好要用的原料。

  • 鸡蛋加少许盐，打散待用。

  • 辣椒切段，在无油无水的热锅中，煸炒，可加少许盐，小火。

  • 炒出水分的辣椒盛盘待用。

  • 锅中加适量油，煎鸡蛋圆饼。

  • 鸡蛋煎熟后，用锅铲划成块，块不要太小了。

  • 煎好的蛋盛出待用。

  • 在原锅中再加适量油，滑入姜丝蒜沫爆香，滑入肉片煸炒变色。

  • 加入老抽着色。

  • 下入炒好的辣椒，翻炒几下，调入味精，出锅后码在事先炒好的鸡蛋上面。

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