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香干回锅肉

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 香干适量 猪五花肉适量
  • 生抽适量 料酒适量 辣椒油适量 辣椒酱适量 花椒适量 白酒适量 姜适量 大蒜子适量 大蒜叶适量 红尖椒适量 青椒适量

香干回锅肉描述：香干回锅肉色泽红亮，回锅肉肥而不腻，香干感润滑多汁，不愧为一道经典的家常菜。

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香干回锅肉制作步骤

  • 首先将香干斜刀切片，青椒切节，红尖椒切节，大蒜叶切节，大蒜子切片，姜切菱形片。

  • 锅中倒入小半锅清水，滴几滴白酒，加入花椒、姜片、五花肉，盖上锅盖煮分钟，捞出，切成片。

  • 锅中倒入油，下入五花肉煸炒，炒至微黄，放入辣椒酱，淋入辣椒油调味，再加入香干翻炒，下入蒜片、姜片煸炒片刻。

  • 淋入料酒、少量生抽，加青椒、红椒翻炒上色后，加入大蒜叶，翻炒均匀后就可以出锅了。

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